Receta de salmorejo rico y fácil
A finales de agosto en la huerta de mi padre, no dejan de salir tomates. Este verano, los días que hemos pasado en el campo, cada día recogíamos una cesta, y también de tomates pequeñitos (los preferidos de Lucas).
Así que no podíamos dejar de prepararlos de mil maneras, gazpachos, ensaladas, mermelada, salmorejo,etc.
Hoy os muestro el salmorejo, que es de las recetas más fáciles que podemos hacer con el tomate, y así tener un rico primer plato, o como acompañamiento.
Salmorejo rico y fácil
Para hacer salmorejo se necesitan muy pocos ingredientes, pero es una receta muy rica y refrescante.
Necesitamos:
1 Kg. de Tomates
Miga de pan
1 diente de ajo
Agua
Sal
100 ml. Aceite de Oliva Virgen Extra
Para acompañar: Huevos cocidos y jamón serrano
Preparación:
Lavamos y pelamos los tomates maduros y los batimos con la batidora. Si es necesario lo colamos bien, para que no haya restos de piel y pepitas.
Añadimos el diente de ajo, la miga de pan, buscando el espesor que queramos para nuestro salmorejo. También el aceite de oliva y la sal.
Para acompañar los platos, cocemos los huevos y picamos jamón serrano. También podemos usarlo como acompañamiento de berenjenas rebozadas, a mí me encanta.
MásQueRopa
9 septiembre, 2015Me chifla. Probare
laura
9 septiembre, 2015Anímate guapa, está muy bueno 😉
MONkey
9 septiembre, 2015Hola Laura!!!bienvenida a la rutina;a septiembre; a la normalidad. Se te echaba d e menos. Gracias x la receta!siempre lo compro hecho ,lo probaré! Besos Feli
laura
10 septiembre, 2015Claro Feli, si es muy fácil y rico!!!
Perfecta Invitada
9 septiembre, 2015Pero el ajo y el pan se bate con la batidora?
http://laperfectainvitada.blogspot.com.es
laura
10 septiembre, 2015Si si claro 🙂