Magdalenas de verduras fácil

Receta magdalenas de verduras fácil

Después de varios días celebrando el cumpleaños de Lucas, mi cuerpo pide a gritos, volver de nuevo a la rutina. La verdad es que el Miércoles me porté súper bien, pero el sábado hice en casa comida familiar y la cosa ya se complicó.

Pero de nuevo Lunes y con las pilas muy cargadas para seguir cuidándonosy con la Semana Santa y las vacaciones a la vuelta de la esquina.

El sábado hice por primera vez unas magdalenas de verduras, era la primera vez que las hacía, y me fui inventando un poco la receta, al final, no quedaron muy mal y volaron.

Receta magdalenas verduras fácil

De verdad que esta era la primera vez que las hacía y en realidad fue mucho a ojo, lo digo por los ingredientes, supongo que podréis utilizar mil cosas que se os ocurran.

Ingredientes

1 Lámina de hojaldre

4 huevos

sal

pimienta

3 cucharadas grandes de harina tamizada

Medio sobre de levadura tamizado

1 cartón nata de cocinar

Queso rallado

1 bolsa de verduras variadas

Cebolla y aceite

Un poco de leche

Receta magdalenas de verduras fácil
Receta magdalenas de verduras fácil
Receta magdalenas de verduras fácil
Resulta que el viernes al ir a comprar lo que me hacía falta, me encontré en el Mercadona, (supongo que lo tendrán muchas marcas), una bolsa en la zona de las ensaladas, de unas verduras, listas para ser cocinadas. En realidad, eran las verduras que iba a comprar, por eso me facilito mucho el trabajo.

En la bolsa venía puerro, cebolla morada, calabacín y zanahoria. Lo primero que hice fue meter la bolsa en el microondas, mientras estaba haciendo un sofrito de cebolla y aceite y luego añadí las demás verduras, para que se hicieran un poco más.

Receta magdalenas de verduras fácil

Receta magdalenas de verduras fácil
Receta magdalenas de verduras fácil
En otro bol, añadí los huevos y los batí, añadí la harina, la levadura, la sal, pimienta al gusto, el cartón de nata y la leche, y vas removiendo. Luego añades el sofrito y el queso rallado.

Con una lámina de hojaldre fue recortando cachitos y los metí en le molde de magdalenas y lo metí un rato en el horno, podéis usar cualquier tipo de masa, yo tenía esa en casa y es la que use.

Cuando la masa esté un poco dorada, vertéis la mezcla en cada hueco del molde y al horno, y justo por encima, otra vez un poco de queso rallado.

Meteis el molde al horno unos 20 minutos a 180º y listo. Como iba con prisa y use toda la mezcla, las magdalenas nos quedaron perfectas, pero lo importante es que gustaron a todos.

Receta magdalenas de verduras fácil

Receta magdalenas de verduras fácil
Receta magdalenas de verduras fácil
Receta magdalenas de verduras fácil
Receta magdalenas de verduras fácil

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